“三月里来三月中，风和景明好时光，姐妹相邀采枫叶，烹制糯饭喷喷香……”广西“三月三”传统歌圩节即将到来，3月25日，在广西桂林市龙胜各族自治县江底乡建新村矮岭屯，当地红瑶阿嫂们一边哼着山歌，一边在山上采摘枫叶等用于制作特色风味美食五色糯米饭的材料。嘹亮的歌声回荡在古朴的民族村寨上空，处处洋溢着一派欢乐祥和的乡村气息。
　　每年“壮族三月三”到来之际，广西桂林市龙胜各族自治县的少数民族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，味道清香可口，深受人们喜爱，是当地节日里招待客人的必备食品。
（潘志祥 蒙燕明 文/摄）