在广西桂林，桂花糕制作技艺，已有几百年的历史，因取材桂花而得名。
　　桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。精选优质原材料，用新鲜的桂花，保留了它柔和的香气。
　 　经过筛桂花、筛米粉等环节后，拿出筛子把米粉筛入模具中，洁白米粉均匀地洒落模具方格中，当模具方格中的米粉过半时，把红糖粉和干桂花搅拌均匀依次放入方格。然后，重复筛米粉，直至25个方格填满再把方格放入蒸笼，30分钟左右桂花糕便蒸熟了。
　 　流传到今天，桂花糕不仅外型美观、口感软滑，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。
　　（来源：象山区融媒体中心）