马蹄糕，不仅成为乡村酒桌上的一道美食，还成为了金宝人日常的休闲小吃。
　　对于创新美食，金宝人民很有一套，制作的马蹄糕口味繁多，如火龙果味、紫薯味、红糖味、椰奶味等等，深受新老顾客的喜爱。
　　要制作一个富有创意的马蹄糕先将火龙果、紫薯、红糖、椰奶煮开过滤，并将马蹄淀粉与水混合搅拌，制作马蹄糕生浆。接着开火，将马蹄糕生浆倒入火龙果水中煮成熟浆，将熟浆倒入生浆混合，以此类推，火龙果、紫薯、红糖、椰奶四种口味的马蹄浆就做好了。
　　待水开后将马蹄浆倒入模具中蒸熟，在一次加入第二层、第三层，蒸熟后放置三个小时，就可以脱模了。这样Q弹爽滑、入口香甜的创意马蹄糕就做好了。
（ 郑清文 文/摄 ）