平乐船上糕制作技艺主要流传于广西省桂林市平乐县境内，平乐船上糕是将糯米、香蒜叶用擂钵擂成半浆状，掺入带皮腊肉、芋头、木耳、虾米和香料等加蒸而成。糕呈绿色，味美可口，尤其是刚出锅的船上糕，香味扑鼻，令人垂涎。亦可用油煎或裹生粉用油炸。若再配一碗平乐船上人家的油茶，更是别具风味。凡尝过船上糕的人，只要谈到平乐船上糕，无不津津乐道，赞不绝口。
　　近年来，平乐桂江船民陆陆续续上岸定居，平乐船上糕制作技艺也被他们带到了平乐岸上，朴实无华的平乐桂江船家人倾囊相授，将平乐船上糕制作技艺教会岸上人家，使得这门技艺原来独特的工艺基本上有保全下来，庆幸在平乐的古制作技艺文化中没有产生遗憾。
　　（来源：平乐发布）